​幸せパン職人 大野有里奈

MY STORY

【略歴】
岐阜県中津川市出身。
米農家の長女として生まれ、田んぼに囲まれて育ちました。好きだった料理を学びたいと京都で唯一の調理師専門学校に入学。その後は米に囲まれて育った反動からパンへの憧れを捨てきれずパンの道へ。パンの世界大会へ日本代表を数多く輩出する大手の製パン会社で約5年間勤務した後、本場のフランスパンが知りたい』と単身フランス、パリへ。履歴書を持ってパン屋を渡り歩き、バゲットコンクールで優勝経験があるパン屋『Le Grenier a Pain』にて本場のフランスパン製法を学びました。